Anatomía del ciclo ganadero argentino

Resumen

La actividad ganadera vacuna experimenta fuertes y recurrentes altibajos que afectan no sólo a productores y consumidores sino que repercuten sobre los precios y la tasa de inflación interna, el ingreso de divisas derivado de las exportaciones cárneas y otras variables importantes. Este trabajo es el punto de partida de un estudio más amplio acerca de los efectos del ciclo ganadero sobre la economía en su conjunto. Pretende realizar una descripción del ciclo de la ganadería vacuna durante los últimos cuarenta años y de las características de algunos ciclos específicos.

Clasificación JEL: Q11